ただし、半日断食には注意する点もある。
糖質をたくさん取る従来の食事のまま断食してしまうと、かえって具合を悪くしてしまう可能性がある。
「長い空腹の時間を経てから大量の糖質を摂取すると、最低レベルに下がった血糖値が一気に急上昇します。すると、空腹時と食後の血糖値の差が大きい『血糖値スパイク』という最悪の状態を招き、血管に大きなダメージを与えます。血糖値が急上昇すると、それを下げるために膵臓から大量のインスリンが分泌され、これが毎日繰り返されると膵臓が疲弊してしまいます。インスリンを分泌する機能が低下してしまい、糖尿病になってしまうのです」
(構成=中森勇人)
100年人生が楽しくなる半日断食