レモン汁が塩分少なめの物足りなさカバー…減塩で血圧低下

レモンで減塩（Ｃ）日刊ゲンダイ

　この研究結果から読み取れるのは、「年齢に限らず、血圧は低いほどいい」ということ。高齢者は血圧を下げ過ぎない方がいいという考え方も以前はあったが、それが否定されたのだ。

　今日から減塩を。記者は医師や管理栄養士など医療関係者を２０年以上取材してきたが、多くの“プロ”が減塩成功のコツとして口を揃えて言うのが「徐々に薄味にするより、一気に塩分量を減らし、慣れることを目指す」。薄味による味気なさを補うのにおすすめなのが、酸味だ。焼き魚には醤油をかけずにレモン汁をたっぷりかける。野菜のおひたしも醤油は少量でレモンなどの柑橘類や酢を。血圧が高めの人が大さじ１杯の酢を含む飲料を１０週間毎朝続けたところ、上の血圧が平均６・５％減ったという報告もある。