食物繊維の摂取が多いほど死亡リスクは低下 日本人9万人以上を調査

目指すは1食納豆2パック分の繊維量（Ｃ）日刊ゲンダイ

　食物繊維は、便秘改善や腸内環境を良くするほか、血糖値上昇抑制、体内の塩分排出促進、血液中のコレステロール濃度の低下など、さまざまな効果が知られています。

　日本人を対象にした「JPHC研究」では、食物繊維の摂取量と死亡リスクとの関係について調査が行われています。欧米の研究では食物繊維の摂取量が多いほど死亡リスクが低いとの報告がありましたが、アジア人を対象にしたものはこれまでありませんでした。

　対象となったのは、調査開始時にがん、循環器疾患になっていなかった45～74歳の男女、９万2924人。2016年までの17年間、追跡調査しました。食事アンケートから食物繊維の摂取量を計算し、５つのグループに分け、17年間の死亡との関連を調べました。

　すると、食物繊維の摂取量が多いほど、男女共に総死亡リスクが低下。死因別では、心筋梗塞や心不全、脳卒中などの循環器疾患による死亡リスクが低下していました。