脳にはたくさんのブドウ糖を蓄えることができないので、定期的に補給する必要があります。ただし、急激に摂ることで血糖値スパイクが起こり、かえってパフォーマンスが落ちる可能性もあるので食べ方には気を付けましょう。
■脳は朝食2時間後に本格的に動きだす
朝食を使った実験では、朝食欠食者は日中に体温が上がりにくい、疲れやすい、集中度が低い、作業量やスピードが少ないといった結果が出ています。せっかく努力してきた成果が最大限に発揮できないのは悔しいですよね。朝食を食べてから約2時間たつと、食べた食事が腸に到達して、ブドウ糖が血液中に行き渡ることで脳が活発に働き出すことがわかっています。試験の開始時間を考慮し逆算して早起きし、しっかりと朝ご飯を食べていくことをお勧めします。ただ、いきなり早起きすると今度は睡眠時間が足りずに調子が悪くなったりもします。今の時期から生活習慣を朝型にしておくといいでしょう。
受験生の食事術