豚肉は、ビタミンB群を豊富に含み、中でも疲労効果があるビタミンB1は食品の中でもトップクラス。キャベツは、傷ついた胃腸の粘膜の修復に役立つビタミンU（別名キャベジン）を含んでおり、しかもキャベツを細かく切ると胃の修復を促す働きのあるリゾホスファチジン酸ができるとか。とんかつ＆キャベツの千切りは、暑さで疲れやすい今の季節に、実にぴったり。
とはいえ、コース仕立てで食べても最後までおいしく味わえるのは、素材の素晴らしさと、高い調理技術あってこそ。とんかつで感激を与えてくれたお店と案内人の友人に感謝感謝。 （和）
今日何食べる？
高品質の豚肉の脂食べて、ふわっ、じゅわっのまるで小籠包！
