海苔は1枚で30代女性の1日分の栄養素の多くが補える

海苔

　私たちの生活に馴染みの深い海苔は、一年中、市場で見かけるので旬はなさそうに思えますが、ちょうど11～12月ごろに初摘みされます。3月中旬まで収穫されるので、まさに今は最初に摘んだ新海苔が出回る時期なのです。新海苔は香りや風味が豊かであることが特徴です。

　さて、そんな海苔にはなんとなく体に良さそうなイメージが強くありますが、実際どのような健康効果があるのでしょうか。日本人の食事摂取基準に記されている海苔の栄養価は100グラム当たりになっていて現実的ではないため、今回は19センチ×21センチの標準サイズ1枚（3グラム）で考えてみました。

　実はこの大きさ（約6キロカロリー）で、30代女性に推奨されている1日分のビタミンB12（72％）、葉酸（24％）、ビタミンK（18％）、レチノール当量（12％）、食物繊維総量（6％）、ビタミンC（6％）、ビタミンB2（6％）を摂取することができるのです。