赤巻き、ふかし、車麩…透明おつゆが印象的な金沢おでんを堪能

金沢おでん

　ふかしは、調べると「かまぼことはんぺんの中間」とあった。記者の感覚としては、甘くないういろう？　そのもっちりした食感に病みつきに。車麩は、噛むと香り高いお汁がじゅわーんと口の中に染み出し、何個でも食べたくなる。

　金沢の駅ナカにも金沢おでんがあったので、出発ギリギリまで金沢おでんを頬張った。「うんまいなぁ～」と思う一方で、「大阪コテコテのおでん、食べたいなぁ～」という欲求が湧き上がってきた。　（和）