75歳の偏食医師が教える 好きなものを食べ、飲みながら健康長寿を実現する2つの秘訣

できることからトライしてみよう

　その健康の秘訣は、「食べ過ぎない、空腹の時間をつくる」だという。石原医師が行っている方法を次に挙げよう。

■週1回、1日断食

「毎週月曜日、断食の日を設けています。ニンジンとリンゴを搾ったジュースをグラス2杯、朝昼夕と計6杯飲み、黒糖入り生姜湯を計2～3杯飲みます」

■夜だけ“好きなもの”を好きなように食べて飲む

「月曜以外の週6日は、朝にニンジンジュース2杯、昼は黒糖入りの生姜紅茶1～2杯。代わりに夜は好きなものを好きなだけ食べます。お酒も制限していません。自宅にいる日は、毎日ビール2本、焼酎のお湯割り2杯を必ず飲みます」

　“好きなもの”というのは、石原医師は極端な偏食で、肉、魚、卵、牛乳、バター、マヨネーズが嫌いで食べられないので、動物性食品は、エビ、カニ、イカ、タコ、貝などの魚介類とチーズだけ、ということになる。

　石原医師の健康ぶりは、検査数値でもはっきりと証明されている。2022年12月1日の最新の血液検査結果では、栄養状態を示すタンパク質（アルブミンなど）は正常、肝機能正常、糖尿病を示すHbA1c正常、コレステロールや中性脂肪正常、尿酸正常……。正常のオンパレードだった。