砂肝の尿路結石の改善効果を高めるために組み合わせたいのが、体内の余分な水分を排泄する効果が高いトウモロコシ。強い利尿作用で、結石を排出するパワーがあるのです。また、炎症を鎮め、利尿作用も高いキュウリもプラスするとよいでしょう。
■砂肝高齢薬膳レシピ
やわらか砂肝とコーン、キュウリの中華風サラダ
尿路結石の改善効果の高い砂肝、利尿効果に優れたトウモロコシとキュウリを組み合わせたレシピ。砂肝は弱火で煮るとやわらかく仕上がります。カレー風味のドレッシングでビールのおつまみにもぴったり。
＜材料＞2人分
●砂肝 150グラム
●コーン缶（120グラム） 2分の1缶
健康長寿に役立つ高齢薬膳
【砂肝】「鶏内金」と呼ばれる生薬で結石を溶かす作用が高い
薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校（現・日本中医学院）で国際中医薬膳師資格を取得。近著「１日１つで今より良くなる ゆる薬膳。３６５日
