【小松菜】「血」をたっぷりと補う働きで肌の健康維持に威力発揮

小松菜とアナゴのバルサミコしょうゆ和え（提供写真）

【材料】2人分
●小松菜　　2分の1把
●煮アナゴ（市販品）　　100グラム
●A（オリーブオイル、しょうゆ、バルサミコ酢=各大さじ1、レモン汁=少々）
●クコの実　　大さじ2

【作り方】
　小松菜は根元を切ってゆで、冷水にとりザルにあげて水気をしぼり、4センチ程度に切ってボウルに入れる。食べやすく切った煮アナゴ、混ぜ合わせたAも入れて全体を混ぜる。器に盛り、クコの実を散らす。

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