ちゃんぽん麺 vs 皿うどん

ちゃんぽんはバランス良し（Ｃ）日刊ゲンダイ

　ところで、ちゃんぽん麺ですが、ベースの麺に何か調味料をトッピングしてアレンジする人も多いようです。私は酢をかけることが多いのですが、人によってはコショウやカラシを、長崎の人はソースをかけるという話も聞いたことがあります。

　酢はクエン酸を補給でき、疲労回復に効果的。コショウやカラシは味のアクセントになるほか、これ自体に塩分はありませんが、スープが薄いなと感じる人にはより塩分を感じやすくなります。ソースは、単純に塩分がプラスされるので、注意が必要。何げない、ちょっとした習慣の積み重ねが大切ですので、注意しましょう。