ビタミンとミネラルが豊富な「タラ」は夜に鍋で食べる

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　また、緑黄色野菜などに多く含まれるビタミンＢ群の一種で、胎児の正常な発育に欠かせない葉酸も含まれます。特にタラコにはビタミンＢ群の中でもエネルギーをつくり出して疲労回復の働きのあるビタミンＢ１や、肌荒れや口内炎を予防してくれるビタミンＢ２が豊富に含まれています。

　タラに含まれるミネラルの中で注目したいのが髪や皮膚を美しく保つのに役立つヨウ素や、高血圧の予防のためのカリウム。あっさりとしていますが、非常にたくさんの栄養素に恵まれているのです。

　時間栄養学的に「タンパク質やＤＨＡ、ＥＰＡの豊富な魚は炭水化物とともに朝食べましょう」と言っていますが、実はタンパク質オンリーでは体内時計はそこまでリセット効果はありません。　また、ＤＨＡ、ＥＰＡもタラに含まれていますが、その量はサンマの約４０分の１しかありません。そのため、ぜひ夜に食べたい魚といえるでしょう。タラ鍋など、炭水化物はなるべく取らずに食べるのがオススメです。