【松の実】「肺」の機能を高め潤いを与えて喉トラブルを改善

松の実のせ冷やし白うどん（提供写真）

　咳や喉の痛みを改善する松の実と、大根、白ごま、豆乳を組み合わせたレシピ。練りごま入りのコクのある豆乳ダレですが、大根おろしで後味スッキリ。松の実がアクセントになったおいしい薬膳うどんです。

【材料】2人分
●ゆでうどん　　2玉
●大根おろし　　大さじ4
●白すりごま　　大さじ1
●松の実　　大さじ2
●刻みネギ　　適量
●タレ（豆乳=2カップ、練りごま=大さじ1、めんつゆ3倍濃縮=大さじ1.5、鶏がらスープ=小さじ1）

【作り方】　器にうどんを盛りつけ、大根おろしをのせる。混ぜ合わせたタレをかけて、白ごまをふり、松の実と刻みネギをちらす。

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