【鶏手羽先】「気」の補充に加え「強筋骨」の効能がある足腰の友

鶏手羽先のカレースープ（提供写真）

■鶏手羽先高齢薬膳レシピ

鶏手羽先のカレースープ

　筋肉を強化する鶏手羽先と、タマネギ、黒キクラゲ、カレー粉を組み合わせたレシピ。鶏手羽先のうまみが染み出したスープは滋味あふれるおいしさ。カレーしょうゆ風味で、ごはんにも合うおかずスープです。

【材料】2人分

●鶏手羽先　　6本
●タマネギ　　2分の1個
●黒キクラゲ　　3グラム
●ネギ（青い部分）　　5センチ
●ショウガ　　1かけ
●A（しょうゆ大さじ2、みりん・酒各大さじ1、カレー粉小さじ2分の1）
●クコの実　　　適量
●サラダ油、塩、コショウ　　適量