「果汁100％のぶどうジュース、果汁10％のぶどうジュース、果汁100％のオレンジジュース、焼き芋の4種類をそれぞれ朝昼晩、患者さんに取ってもらい、1週間の血圧の変動を見ました」
焼き芋を入れたのは、ポリフェノールの効果とともに、血管拡張作用のあるカリウムの効果もテストするため。結果、オレンジジュースと焼き芋は血圧降下作用なし。果汁10％のぶどうジュースは、わずかに下がった人はいたものの、統計学的に有意差はなかった。
「100％ぶどうジュースのみ、はっきりと血圧が下がりました。ぶどうに含まれるポリフェノールが血管拡張作用のある一酸化窒素の産生を促していると考えられます」
高血圧治療専門の医師が教える「本当に血圧が下がる食べ物」
