夏井睦氏が語る「炭水化物が人類を滅ぼす」の根拠

著書は２０万部突破／（Ｃ）日刊ゲンダイ

（聞き手＝本紙・小野真依子）

▽なつい・まこと　１９５７年、秋田県生まれ。東北大医学部卒業。練馬光が丘病院「傷の治療センター」長。湿潤療法の創始者。栄養素としての糖質の性質やカロリー概念など独自の考察や研究を行っている。著書「炭水化物が人類を滅ぼす」が２０万部突破で話題に。