働くのは認知症患者 カフェレストランとパン工場を訪ねて

レストラン店内（提供写真）

時給は100円～300円

　家庭料理を中心にした日替わりメニューで、漬物、鶏のから揚げ、カレー、とんかつ、野菜たっぷり豚しゃぶ、やわらか豚角煮……。１日１０品目、１週間で約７０種類の料理を調理する。

　昼食は１１時３０分からで、一般の利用者は、受付で７５０円（会員は５００円）支払うと、アルミのトレーが渡される。当日のメニューが大皿や鍋に入っており、ご飯、味噌汁などを含む料理は１回だけ取り放題。お茶など飲み物も飲み放題だ。

「認知症患者さんには、都合のいい日を選択していただき、働くスケジュールを組んでおります。対価は１時間あたり１００～３００円の週給支払いで、認知症患者を抱えている地域住民からも、毎日のように問い合わせが来ております」（木村さん）

「かめキッチン」は、認知症患者のリハビリも兼ねており、９時にバスでデイケアセンター（または自宅）に迎えにいき、９時３０分から健康チェック、体操、１０時３０分から着替えてキッチンに入る。