口当たりの良さは甘い添加物 「飲みやすいお酢」にはご用心

口当たりの良さの正体は…（Ｃ）日刊ゲンダイ

　また、肉や魚などを酢漬けにすると、老化促進物質のＡＧＥ（終末糖化産物）が低く抑えられることが知られています。

　酢はそれだけ体に良い、優れた食品ですから、「調味料」としても世界中で広く使われています。ならば、飲んだら手っ取り早く健康になるのではないか、と考える人が出てくるのは当然です。

　私はお酢を飲むこと自体は悪いとは思いません。しかし、問題は本来飲みづらい、おいしくないお酢を、飲みやすくするためにどのような物質を添加するか、です。

　お酢は水で薄めたとしても酸っぱくてむせることが多く、飲みやすいものになるとはいえません。そのため、食品会社はブドウ糖やハチミツ、果糖などが添加された糖質量の多いお酢を登場させています。そうすると、口当たりが良いお酢になり、飲んでも抵抗がありません。毎日でも飲むことができます。