更年期症状には大豆イソフラボンの代謝物「エクオール」

とろけるチーズにハムなど入れてもウマい（Ｃ）PIXTA

　そんなエクオールのサプリメントは、複数のメーカーから発売されている。記者はすでに更年期突入だが、幸いにも更年期症状に悩まされていないので、大好物の豆腐、納豆、揚げで、今後に備えている。

「ワインにも合う」と気に入っているのが、薄揚げを半分に切って袋状に広げ、チーズを詰めて焼いたもの。エッセイスト、平松洋子さんの本で知った。本来はブルーチーズを入れるところを、ブルーチーズを常備していないので、とりあえずとろけるチーズ。ハムや青ジソを入れてもウマい。　（和）