【サバ】血行を促進し老廃物を洗い流す「活血食材」の代表

サバの中華ピーマン丼（提供写真）

　サバの血流アップ効果を高めるには、同じ「活血食材」と組み合わせるのがおすすめです。ピーマン、パプリカ、タマネギ、チンゲンサイ、黒豆、黒キクラゲと一緒に取り入れると「究極のサバ薬膳」が完成します。

■サバ高齢薬膳レシピ

サバの中華ピーマン丼

　活血食材であるサバとピーマンをダブルで取り入れられる丼。サバと生のピーマンは相性抜群。ごま油、ラー油の中華風な味付けで、ごはんが進むおいしさです。上だけおつまみにするのもおすすめ。

【材料】
●サバ水煮缶　　２分の１缶
●ピーマン　　３個
●ごはん　　２膳
●ごま油、醤油、ラー油　　適量

【作り方】
　器にごはんを盛り、缶汁をきったサバとみじん切りにしたピーマンをのせて、ゴマ油、醤油、ラー油をかける。