【アナゴ】「肝」をパワーアップして「血」を増やし健康な爪を育む

アナゴと小松菜の卵とじ（提供写真）

　鍋にAを加えて煮立て、食べやすく切ったアナゴ、ザク切りにした小松菜を加えて、火を弱め、5分煮る。溶きほぐした卵を回し入れ、ふたをして、好みの加減で火を止める。

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