【海苔】「腎」を補い耳鳴りなど老化トラブル全般に威力を発揮

海苔のブラックパスタ（提供写真）

　海苔はなんといっても手軽に取り入れられるのが魅力です。「ごはんの友」としてだけではなく、「若返りの友」としてもシニアの食卓に欠かさず常備したいもの。刺し身を巻いて食べたり、サラダのトッピングにするなど多用してみましょう。汁ものに入れるのもおすすめです。海苔のアミノ酸含有量はシイタケやかつおぶしの3～5倍あるので、驚くほどダシが出て味わいが深まります。

　海苔はごはんとだけではなく、パンやパスタなど洋風料理にアレンジしてもおいしくいただけます。トーストにチーズと一緒にのせたり、ポテトサラダやローストビーフをのせてカナッペ風にいただくのもおすすめです。

　海苔の耳鳴りを改善する効果を高めるためには、同様に腎の働きを高める黒ごま、くるみ、ナガイモ、黒豆、ホタテなどと組み合わせるとよいでしょう。

■海苔高齢薬膳レシピ