【ジャガイモ】お腹を温めて消化吸収を促進し胃腸トラブルに威力発揮

春菊のポテトサラダ（提供写真）

　なかでもジャガイモは胃腸トラブルに威力を発揮。お腹を温めて消化吸収を促進し、下痢や便秘、そして胃痛、腹痛、胃潰瘍、十二指腸潰瘍の改善に役立ちます。

　また人間のエネルギー源である気を補い、疲労回復、滋養強壮にもおすすめ。普段なにげなく食べているジャガイモですが、じつは大きなパワーがあるのです。ただし、フライドポテトなどの揚げ物ではなく、煮物やサラダなどで胃腸に負担をかけない食べ方で取り入れることを心がけましょう。

　また、あわせて肝のバランスをとり、ストレスを改善する食材を組み合わせることもポイントです。春菊、セロリ、三つ葉などの香り野菜や、すだち、ゆずなどの香り野菜がリラックスに役立ちます。

　脾の働きを高めるジャガイモに、肝の働きをサポートする春菊、すだちを組み合わせたレシピ。市販のポテトサラダで即行完成するお手軽メニューです。すだちでスッキリと香りよく、春菊のほろ苦い風味が加わった「大人のポテトサラダ」はおつまみにもぴったり。