【なつめ】「血」を増やして「心」を養い物忘れを改善させる

ドライフルーツと黒豆のヨーグルト和え（Ｃ）日刊ゲンダイ

　血を増やし、心を養うなつめ、ブドウ、クコの実、腎をサポートするクルミ、黒豆、黒砂糖を組み合わせた、脳パワーアップ効果の高いデザート。なつめの黒糖煮は、多めに作ってお茶請けにしたり、パンにのせるのもおすすめ。

【材料】２人分
●なつめ　　50グラム
●水　　１カップ
●黒砂糖　　大さじ２
●蒸し黒豆　　60グラム
●クルミ　　大さじ２
●レーズン・クコの実　　大さじ１
●プレーンヨーグルト　　大さじ４

【作り方】
　なつめは半日ほど水につけてもどす。鍋になつめ、もどした水、黒砂糖を加えて加熱し、沸騰したら弱火で３０分程度、とろみがつくまで煮る。冷めたら、ボウルに黒豆、レーズン、クコの実、ヨーグルトを入れて、混ぜ合わせる。器に盛り、砕いたクルミをのせる。

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