濃いルーほど効く カレーとアルツハイマーの深～い関係

東京有明医療大学の川嶋朗教授／（Ｃ）日刊ゲンダイ

　では、どれくらいの頻度で食べるべきか？

「同じ食品を毎日食べることは、アレルギーを誘発したり、同じ添加物を重ねて体に入れることにもなります。まあ、週に２、３回も食べればいいでしょうが、問題がなければ毎日食べてもいい。カレーには、蕃椒（唐辛子）、丁香（グローブ）、大蒜（ガーリック）、陳皮（ミカンの皮）など漢方として扱われる素材が豊富。カレー以上の栄養食はありません」

　日本のアルツハイマー患者は約１１６万人（厚労省＝２０１０年）で、人口比ではアメリカの半分程度。さすがはカレーが“ニッポンの国民食”と呼ばれることだけはある。目指すは１日３食、３６５日カレーのインド人だ。

「ターメリックを使っているなら、カレー南蛮、カレー肉ジャガなど何でもいい。私も貧乏学生時代（北大医学部）は、ずっとカレーでした。母親が段ボールに米とカレールーを詰めて送ってくるからです。カレーによるボケ予防の何がいいのかというと、毎日食べても飽きないこと。良薬でも続けられなければ意味がありません」

　夕食は、沖縄の「うっちん茶」（ウコン茶）を飲みながらカレーライスだ。