なすと万願寺とうがらしのみそ炒め カプサイシンが体脂肪を燃焼させる

相性抜群のみそとごま油！素材のうまさを大幅アップ（提供写真）

　つまり、心と腸の密接な関係についても、古くから日本人は気づいていたのではないでしょうか。

　実際のところ、みそをはじめとする発酵食品を日常的に摂取し、腸の状態、腸内細菌のバランスを整えることで、体や心の健康を取り戻すことが可能です。

　さまざまな内臓の疾病はもちろんのこと、自閉症、うつといったメンタル面に関係した症状が改善されたという臨床例は数多く報告されています。

　私自身、１０代のころから月経不順など体の不調に苦しみ、医師になってからも薬を手放せない日々を送っていました。しかし、アメリカ留学などを機に、みそを中心とした食習慣に切り替えたことで、それまでの生活がまるで嘘のように薬とは無縁の生活を過ごせるようになりました。食生活を根本的に見直し実践したことで、私の「ＧＵＴ＝腸」が変わり「腹を据えて」生きることができるようになったのです。　ちなみに「ＧＵＴ」の複数形である「ＧＵＴＳ」は勇気や根性を意味します。