なすと万願寺とうがらしのみそ炒め カプサイシンが体脂肪を燃焼させる

相性抜群のみそとごま油！素材のうまさを大幅アップ（提供写真）

　さて、しばしば「みそドクター」を名乗る私ですが、１週間ほど前に恒例のみそづくりをしました。私は大豆ではなく、ひよこ豆を使うのですが、つくり方は簡単！　ネットなどで調べて、ぜひお試しください。

　今回のレシピは「ガッツリ」食べたいときにおすすめのなすと万願寺とうがらしのみそ炒めです。万願寺とうがらしに含まれるカプサイシンは体脂肪を燃焼させる働きや抗酸化作用もあります。ピーマンでも可。こちらにはカプサイシンに似たカプシエイトが豊富。なすには、高血圧を予防するカリウムがたっぷり。