<材料>(2人分)
・人参 中1本(100グラム)
・生姜 10グラム
・水 大さじ1
・みそ 大さじ2
・酢 大さじ2
・オリーブオイル 大さじ4
・コショウ 適量
<作り方>
(1)人参と生姜は薄くスライス。
(2)①とそのほかの材料をミキサーに入れて滑らかになるまで混ぜて出来上がり。
毎日大さじ1杯!腸活みそ料理
専門は内科、予防医学。2013年ニューヨークの料理専門学校(Natural Gourmet Institute)で資格取得。著書に「毎日食べたい!腸活みそレシピ」ほか