高齢者もOK！ チクワ2本で運動しなくても筋肉量がアップ

筋肉量アップに毎日チクワ2本

■大豆、乳製品、卵白と比較してチクワだけが筋肉増加

　スケトウダラは、身から水分を除くとほとんどが速筋からなるタンパク質。この“速筋タンパク質”を６週間ラットに摂取させ、特別な運動をさせず、同じく高タンパク質の乳製品、大豆、卵白を摂取させたラットと比較すると、筋肉量が有意に増加したのはスケトウダラだけだった。

　さらに別の研究では、スケトウダラを摂取したラットは、摂取しなかったラットに比べてふくらはぎの速筋の線維が１・４倍太くなっていた。