【鶏肉】「気」を充実させる作用が高く病後の滋養強壮によい

鶏の滋養強壮スープ（提供写真）

　生命活動を維持するエネルギー源である気が足りていないと、疲れがとれない、やる気が出ない、食欲不振、胃の調子が悪いといったトラブルが起きやすくなります。しっかりと気を補うことが、体力回復のために重要なのです。

　おすすめは鶏肉。気を充実させる作用が極めて高く、気を補うための薬膳によく用いられる食材です。古来、病後の滋養強壮によいとされています。消化吸収にも優れ体力増進を図れるので、日頃から疲れやすいという人に適した肉です。また、お腹を温めて下痢や吐き気を鎮め、食欲不振の改善にも役立ちます。

　鶏肉の効能を存分に取り入れるためには、骨付き肉を使うのがおすすめです。スープや鍋物に入れて煮込めば、うまみが出るとともによりパワーアップすることができます。とくに冬は寒さから身を守るために気が失われやすい季節です。これから迎える厳冬を乗り切るためにも、コンスタントに取り入れるとよいでしょう。