健康長寿に役立つ高齢薬膳

【アジ】血流をアップして全身に行き渡らせ足の痛みやしびれを改善

アジの香味洋風たたき(C)日刊ゲンダイ

●アジ(刺身用) 100g
●ピーマン 1/4個
●パプリカ 1/8個
●赤タマネギ 1/4個
●パセリのみじん切り 大さじ2
●にんにくのすりおろし 少々
●A(オリーブオイル、白ワインビネガー、レモン汁=各大さじ1)
●塩、こしょう、タバスコ(ハラペーニョ) 適量

【作り方】
 ボウルにたたいたアジの刺身、みじん切りにしたピーマン、パプリカ、赤タマネギ、Aを入れて混ぜる。塩・こしょう、タバスコで味を調えて器に盛り、パセリのみじん切りを散らす。

4 / 4 ページ

池田陽子

池田陽子

薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校(現・日本中医学院)で国際中医薬膳師資格を取得。近著「1日1つで今より良くなる ゆる薬膳。365日」が好評発売中。

関連記事