●アジ(刺身用) 100g
●ピーマン 1/4個
●パプリカ 1/8個
●赤タマネギ 1/4個
●パセリのみじん切り 大さじ2
●にんにくのすりおろし 少々
●A(オリーブオイル、白ワインビネガー、レモン汁=各大さじ1)
●塩、こしょう、タバスコ(ハラペーニョ) 適量
【作り方】
ボウルにたたいたアジの刺身、みじん切りにしたピーマン、パプリカ、赤タマネギ、Aを入れて混ぜる。塩・こしょう、タバスコで味を調えて器に盛り、パセリのみじん切りを散らす。
健康長寿に役立つ高齢薬膳