炭水化物 好きな京都人は嫌いな宮崎県人より肥満率が低い

（Ｃ）日刊ゲンダイ

　穀物（米・パン・めん類・餅など）に含まれる炭水化物の割合は分かっています。家計調査には、１世帯当たりの穀物の購入量が記載されていますから、炭水化物の総購入量は簡単に計算できます。結果は表のようになりました。

　全国平均で、１世帯（２人以上の世帯）当たり年間１０１．７キログラムでした。そう言われてもあまりピンときませんが、１日当たりのカロリーに直すと、１世帯当たり約１１１４キロカロリーになります。

　成人の１日の必要カロリーは、男性２３００キロカロリー、女性２０００キロカロリーなどといわれていますから、炭水化物からのカロリーは、大した量ではありません。自宅では朝と夜しか食べないとしても、カロリーから見れば、もはや穀物は日本人の主食とは呼べない状況にあります。

　ただ、外食や弁当などで穀物を食べる機会は少なくありません。また、イモ類、果物、菓子などにも、炭水化物が豊富に含まれています。実際に摂取している量は、表の数字よりも大きくなっているはずです。