【アサリの納豆チゲ】微生物と発酵のパワーで生活習慣病予防

アサリの納豆チゲ、奥は左から雑穀ご飯と韓国風刺し身サラダ（Ｃ）日刊ゲンダイ

雑穀ご飯　　　　　　

　白米１カップに、丸麦４分の１カップ、黒米大さじ１を一緒にとぎ、１５分浸水、１０分水切りし、同量より１割多めの水で炊く。

▽松田美智子（まつだ・みちこ）　女子美術大学非常勤講師、日本雑穀協会理事。ホルトハウス房子に師事。総菜からもてなし料理まで、和洋中のジャンルを超えて、幅広く提案する。自身でもテーブルウエア「自在道具」シリーズをプロデュース。著書に「季節の仕事 」「調味料の効能と料理法」など。