さっぱりしたものに合う柚子胡椒には疲労回復効果が

ローストポーク（手前）と白身刺し身の柚子胡椒風味サラダ（Ｃ）日刊ゲンダイ

　今回は柚子胡椒を白身のお刺し身にかけるドレッシングとローストポークに使いました。豚肉に多く含まれるビタミンＢ１にも疲労回復効果がありますから、年末年始に家族で召し上がり、一年の疲れを取り除いてください。

■ローストポーク

《材料》
◎豚肩ロース　　５００グラムの塊
◎柚子胡椒　　大さじ１
◎オリーブオイル　　大さじ３
◎にんにくすりおろし　　小さじ１
◎白ワインビネガー　　大さじ２
◎ジャガイモ　２個の皮をむき一口大の乱切り
◎チキンスープ　　１カップ
◎白ワイン　　大さじ３

《作り方》　
（１）豚の肩ロースに柚子胡椒、オリーブオイル（大さじ２）、にんにく、白ワインビネガーを合わせたものを擦り込み、１５分置く。