【菜の花】「肝」の働きを整えて解毒を促し老廃物を排出する

菜の花とアサリのスープ（提供写真）

　菜の花の春の不調改善効果を高めるには、肝の働きをサポートするアサリ、ホタテ、イカなどと組み合わせるのがおすすめです。

■菜の花高齢薬膳レシピ

菜の花とアサリのスープ

　解毒に役立つ菜の花と、肝の働きを助けるアサリを組み合わせたスープ。アサリのうまみがしみたほろ苦い菜の花が絶品。味付けは薄めにして、春らしい味わいを楽しんで。雑炊にするのもおすすめ。

【材料】2人分

●菜の花　2分の1把
●アサリ水煮缶（60グラム）　1缶
●しょうゆ　少々
●塩、コショウ　適量
●水　3カップ
●白すりゴマ　適量

【作り方】