【そば】「気」をスムーズに流す働きが高くメンタル不調を改善

ボンゴレ香りそば（提供写真）

　おすすめはそば。滞った気をスムーズに流す働きが高いのです。イライラした気分を鎮め、落ち着かせる作用も大。麺を食べるなら、メンタル不調のときはそばを選びたいものです。そばはほかにもうれしい効能があります。上がった気を下げる作用があり、高血圧にもおすすめ。胃の機能を高めて消化不良、腹部膨満感を改善するとともに、食欲不振にも効果的です。そばの情緒不安定改善効果を高めるには、同じく気の流れをスムーズにする食材を組み合わせるのがよいでしょう。

　三つ葉、青じそ、春菊などの香り野菜や、かんきつ類が役立ちます。また、大根も気の滞りを改善する野菜なので、外食時には「おろしそば」を選ぶのがおすすめです。また、かいわれ大根にも同様の効能があります。さらに、肝の働きをサポートするアサリやホタテなどをプラスするとより効果が高まります。

■そば高齢薬膳レシピ