健康長寿に役立つ高齢薬膳

【そば】「気」をスムーズに流す働きが高くメンタル不調を改善

ボンゴレ香りそば(提供写真)

 ざるそばを器に盛り、ザク切りにしたかいわれ大根、三つ葉、千切りにした青じそ、アサリ水煮缶の身をのせる。添付のつゆにAを混ぜてかけ、こしょうを振る。味が足りないときは塩で調整を。

新著「秒速 『ゆる薬膳。』」(青春出版社)が好評発売中。

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池田陽子

池田陽子

薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校(現・日本中医学院)で国際中医薬膳師資格を取得。近著「1日1つで今より良くなる ゆる薬膳。365日」が好評発売中。

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