ボンゴレ香りそば
気の巡りをよくするそば、三つ葉、青じそ、かいわれ大根、ゆずと、肝の働きを調整するアサリを組み合わせたレシピ。市販のざるそばとアサリ水煮缶を使えば手軽に完成します。つゆに缶汁を加えてアサリのうまみをプラス。オリーブ油も使用したサラダ風のそばは、これからの季節にぴったりのさわやかな味わいです。
【材料】２人分
●ざるそば（市販品） ２個
●アサリ水煮缶（６０グラム） １缶
●かいわれ大根 ２分の１パック
●三つ葉 ４分の１わ
●青じそ ６枚
●ゆず皮の千切り 適量
●Ａ（オリーブ油大さじ２、にんにくのすりおろし少々）
●塩、こしょう 適量
【作り方】
健康長寿に役立つ高齢薬膳
【そば】「気」をスムーズに流す働きが高くメンタル不調を改善
薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校（現・日本中医学院）で国際中医薬膳師資格を取得。近著「１日１つで今より良くなる ゆる薬膳。３６５日
