健康長寿に役立つ高齢薬膳

【タマネギ】血液をサラサラにして「血」の巡りをアップする効果大

サンマかば焼きオニスラトースト(提供写真)

●タマネギ(小)  2分の1個
●サンマかば焼き缶  2分の1缶
●スライスチーズ  2枚
●刻み青ネギ  適量
●粉山椒  適量

【作り方】 食パンにチーズ、薄切りにしたタマネギ、一口大に切ったサンマかば焼きをのせオーブントースターで3~5分焼く。粉山椒を振り、青ネギをのせる。

新著「秒速 『ゆる薬膳。』」(青春出版社)が好評発売中。

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池田陽子

池田陽子

薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校(現・日本中医学院)で国際中医薬膳師資格を取得。近著「1日1つで今より良くなる ゆる薬膳。365日」が好評発売中。

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