【ココナツ】「心」の働きをサポートして落ち込んだ気分をやわらげる

ココナツ風味のエッグノック（提供写真）

■ココナツ高齢薬膳レシピ

ココナツ風味のエッグノック

　心の働きを強めるココナツと牛乳、卵を組み合わせたドリンク。ココナツオイルの甘い香りに、ホッと癒やされるやさしい味わいです。

【材料】2人分
●ココナツオイル　　大さじ2
●牛乳　　２カップ
●卵の黄身　　２個分
●ハチミツ　　大さじ１
●クコの実　　適量

【作り方】
　小鍋に牛乳、卵の黄身、ココナツオイル、ハチミツを入れて弱火で混ぜながら温める。器に注ぎ、クコの実を散らす。

新著「中年女子のゆる薬膳。」（文化出版局）が6月17日に発売。