健康長寿に役立つ高齢薬膳

【すっぽん】老化トラブルに威力を発揮するスーパーお達者食材

すっぽんの潤いスープ(提供写真)

【材料】2人分
●すっぽんスープ  2カップ
●ナガイモ  5センチ
●豆腐  4分の1丁

【作り方】
 鍋にすっぽんスープを入れて熱し、皮をむいて薄切りにしたナガイモ、食べやすく切った豆腐を入れて温める。

新著「中年女子のゆる薬膳。」(文化出版局)が好評発売中。

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池田陽子

池田陽子

薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校(現・日本中医学院)で国際中医薬膳師資格を取得。近著「1日1つで今より良くなる ゆる薬膳。365日」が好評発売中。

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