ゲノム編集で作られたポリフェノール入り農作物が出回る？

いずれは…（Ｃ）日刊ゲンダイ

　それがゲノム編集技術の登場によって一変したのです。要は抗がん効果の高いポリフェノールを大量に作り出す農作物を、ゲノム編集で作り出せばいいわけです。

　でもそんなことをしなくても、サプリメントで十分ではないか。そんな疑問も湧いてきます。ところがポリフェノール類はサプリでは体に吸収されにくく、食物として取るほうがずっと効率的といわれているのです。だから「野菜や果物を、がんやその他の病気に合わせてデザインしてしまえ」という発想になったわけです。それが最新の「デザイナーフーズ」として、世に出ようとしているのです。

　法律的にどうかはさておき、ポリフェノール類は野菜の苦味・渋味の成分です。ですからデザイナーフーズが普及するようになれば、我々の食事は今よりも苦い・渋いものになるでしょう。つまり現代版「良薬口に苦し」といった話になりそうなのです。