ビタミンＣは病気に対する抵抗力を高めるばかりか、抗酸化や老化防止の作用があります。
炭水化物抜きダイエットといいますし、じゃがいもを食べると太るという先入観をもった方もいらっしゃるかもしれませんけれど、実際のカロリーはご飯の半分ほど。
それでいて満腹感を味わえるのですから、むしろダイエットに向いた食材といえます。
【ポテトサラダ】
《材料》
◎新メークイン ５００グラム（表面の皮が薄く、はがしやすそうな新しいものを選ぶ）
◎塩 大さじ１、小さじ２分の１
◎米酢 大さじ２
◎マヨネーズ（酸味の強いもの） ４分の３カップ
◎三温糖 大さじ１と２分の１
◎粉からし 小さじ１
◎玉ねぎ ２分の１個を繊維に沿って薄切り
ようこそ！不老不死レストランへ
ポテトサラダで新じゃがのビタミンCを逃さずおいしく摂取
