冷えによる胃痛の改善を図るためには、サケと同様に胃を温めて消化を促進する効能があるカボチャ、ニンニク、山椒などを組み合わせるとよいでしょう。
鍋物がうれしいこの季節、これらを「石狩鍋」に使ってみては? 具材にカボチャを加え、ニンニクや山椒を効かせれば「薬膳石狩鍋」の完成です。
■サケの高齢薬膳レシピ
サケのクイックパンプキンスープ
冷えによる胃痛によいサケ、カボチャ、ニンニクを組み合わせたスープ。市販のカップスープを使えばアッという間に完成。サケのうまみでコクのある仕上がりです。朝食にもぴったり。
<材料>2人分
●サケ缶(90グラム) 1缶
健康長寿に役立つ高齢薬膳