オリーブオイルが豊富な地中海食で脳の前頭葉機能が改善

さまざまなものをバランスよく（Ｃ）日刊ゲンダイ

おかず多めの賑やかな食卓が認知機能低下を防ぐ

　海外の食事習慣を日常的に取り入れるのはなかなか難しい。日本人が馴染みのある食事ではどうなのか？　福岡県糟屋郡久山町で食事調査を受けた認知症のない60～79歳の住民1006人を17年間追跡した成績（久山町研究）を用いて、認知症との関係を九州大学の先生らが調べました。

　すると、大豆・大豆製品、緑黄色野菜、淡色野菜、藻類、牛乳・乳製品の摂取量が多く、米の摂取量が少ないという食事パターンが抽出され、果物・果物ジュース、芋類、魚の摂取量が多く、酒の摂取量が少ないとの傾向も見られました。

　この食事パターンをスコア化し追跡調査で食事パターンスコアと認知症発症との関係を検討。結果、この食事パターンの傾向が強い群ほど、すべての認知症の発症リスクが有意に低下しました。

「大豆や野菜などの摂取量が多く、酒の摂取量が少ない」というのは納得できるとして、「米の摂取量が少ない」ことに疑問を抱いた人もいるかもしれませんね。米は日本人にとって外せない主食ですから。