【ウナギ】筋肉と骨を強化する「強筋骨」食材で腰痛をケア

オクラウナとろ（提供写真）

　腰痛改善のためにウナギと組み合わせるとよいのが、ナガイモ、オクラ、ナメコです。ぬるぬる、ねばねばした食材は弱った腎の働きを立て直し、腰の痛みを和らげるのに役立ちます。そのほか、同じく腎を補う作用があるニラ、ブロッコリー、黒キクラゲと一緒に調理するのもおすすめです。

ウナギ高齢薬膳レシピ
オクラウナとろ

　筋肉と骨を強化するウナギに、ぬるねば食材のナガイモとオクラを組み合わせたレシピ。とろろとオクラの口当たりがよく、食が進む。ご飯の上にのせて丼風にするのもおすすめ。

【材料】２人分
●ウナギのかば焼き　２分の１匹
●ナガイモ　１０センチ
●オクラ　６本
●醤油　少々
●サンショウ　適量

【作り方】
　ウナギはひと口大に刻む。オクラはガクを取り除き、熱湯でさっとゆでて冷水にとり、ざるにあげて小口切りに。ナガイモは皮をむいてすりおろし、とろろにする。器にウナギを盛り、とろろをのせてオクラを散らし、醤油とサンショウをかけて食べる。