【うずら卵】滋養強壮に効果絶大「気」を補って免疫力アップ

うずらの卵とブロッコリーのカレー風味サラダ（提供写真）

　加齢によって気は不足していきます。しっかりと食事で気を補い、全身に満ち足りている状態を目指しましょう。

　気を補い、免疫力を高めるためにおすすめの食材は「うずらの卵」。中国では古来、鶏卵が「栄養の源」として重宝されていましたが、うずらの卵はより強力です。

　全身の臓器に働きかけて、その機能を高める作用があり、滋養強壮に効果絶大な食材とされます。また、老化に関わりの深い臓器「腎」の働きも高めるため、若々しい体づくりにも役立ちます。さらに、筋肉や骨を強化したり、脳を滋養する効果もあり、小さくてもダイナマイト級のパワーを発揮します。アクティブシニアにはぜひ、鶏卵の代わりに普段の食事に積極的に取り入れることをおすすめします。

　うずらの卵は、たまごかけごはんに使うと、鶏卵より濃厚でおいしく仕上がります。また、カップみそ汁・スープに割り入れると、ふたをして3分程度できれいに白身に火が通り、半熟の状態も楽しめます。