中国では、冬にしっかりと体を温めると「長生きする」ともいわれているほどですから、ショウガを積極的に取り入れて、「冬老化防止」に努めましょう。
ちなみに、ショウガの薬効は皮の部分に多く含まれるので、スプーンなどでそいで使うのがおすすめです。
さらに、ショウガの冷え風邪を改善する効果を高めるためには、同じく強い発汗作用があるネギ、青じそと組み合わせるといいでしょう。
■ショウガ高齢薬膳レシピ
ショウガとネギ、青じそのおかゆ
体を温め、しっかり発汗するショウガ、ネギ、青じそのトリプルタッグ。消化にやさしく温まるおかゆをとったら、すぐに布団へ！
【材料】2人分
健康長寿に役立つ高齢薬膳
【ショウガ】発汗を促し寒さを追い払う「冷え風邪」撃退の強い味方
薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校（現・日本中医学院）で国際中医薬膳師資格を取得。近著「１日１つで今より良くなる ゆる薬膳。３６５日
