【羊肉】「陽」の食材でエネルギー源の気を補い滋養強壮に優れる

ラムのやる気炒め（提供写真）

　最近はラムを販売しているスーパーも増えました。「ジンギスカン」や「ラムチョップ」くらいしか食べ方が思いつかないかもしれませんが、「ちょっとクセのある牛肉」くらいのイメージで調理すれば、いろいろな料理に応用できます。ポイントはニラやパクチーなどクセのある食材と組み合わせたり、スパイスを効かせること。カレー粉を振って炒めるのもおすすめです。

　陽の食材は、ほかにニラ、ネギ、ショウガ、エビ、赤貝、黒砂糖、シナモンなどがあります。羊肉と組み合わせて、やる気モードを全開にしましょう。一方、陰の食材は、豚肉、トマト、キュウリ、ダイコン、豆腐、バナナ、緑茶などがあげられます。気力アップのためには取りすぎないように気をつけてください。

　ちなみに、中庸の食材には、イモ類、豆類、きのこ類、キャベツ、米が該当します。食事のバランスを取るために活用しましょう。