「良質な睡眠を得るための食べ方」時間栄養学の第一人者・柴田重信氏が語る

柴田重信教授（Ｃ）日刊ゲンダイ

▽柴田重信（しばた・しげのぶ）　早稲田大学先進理工学部教授。早稲田大学総合研究機構時間栄養学研究所所長。1976年九州大学薬学部卒。83年九州大学薬学部助手、86年ニューヨーク州立大学リサーチフェロー、95年九州大学薬学部助教授、早稲田大学人間科学部助教授。96年早稲田大学人間科学部教授、2003年早稲田大学理工学部教授、06年早稲田大学先進理工学部教授、現在に至る。時間栄養学の第一人者で、近著に「食べる時間でこんなに変わる時間栄養学入門」（講談社ブルーバックス）、「脂肪を落としたければ、食べる時間を変えなさい」（講談社＋α新書）がある。